Cómo hacer una deliciosa bandeja paisa en tu cocina

La Bandeja Paisa es uno de los platos más emblemáticos y representativos de la gastronomía colombiana. Originaria de la región de Antioquia, esta deliciosa y abundante comida es un verdadero festín para los amantes de la comida tradicional y reconfortante. La Bandeja Paisa es una combinación perfecta de sabores y texturas, que refleja la rica diversidad cultural y culinaria de Colombia.

La receta de la Bandeja Paisa es una verdadera obra maestra culinaria, que requiere una variedad de ingredientes y preparaciones meticulosas. Desde frijoles y arroz, hasta carne, chorizo, huevo frito, aguacate y plátano maduro, cada elemento de este plato agrega su propio sabor y contribuye a la experiencia única que ofrece la Bandeja Paisa. Acompañada de arepa, hogao y limón, esta deliciosa creación es una muestra de la abundancia y la generosidad de la cocina colombiana. A continuación, te presentamos una receta tradicional para que puedas disfrutar de este auténtico plato en la comodidad de tu hogar.

Receta de la Bandeja Paisa

Ingredientes

• 200 g de carne de cerdo
• 200 g de carne de res
• 150 g de chorizo
• 150 g de frijoles rojos
• 150 g de arroz blanco
• 2 huevos
• 2 plátanos maduros
• Aguacate, cortado en rodajas
• Hogao (salsa de tomate y cebolla)
• Arepas
• Limón, cortado en gajos

Instrucciones

• Prepara los frijoles rojos siguiendo las instrucciones del paquete o de manera tradicional, remojándolos durante la noche y cocinándolos a fuego lento hasta que estén tiernos.
• Cocina la carne de cerdo y la carne de res en una sartén grande hasta que estén bien cocidas. Retíralas del fuego y reserva.
• En la misma sartén, cocina el chorizo hasta que esté dorado y bien cocido. Reserva junto con la carne.
• En otra sartén, fríe los huevos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún líquidas.

• Pela los plátanos maduros y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
• Prepara el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
• Arma la Bandeja Paisa colocando todos los elementos en un plato grande: los frijoles rojos, el arroz blanco, la carne de cerdo y res, el chorizo, el huevo frito, los plátanos maduros y las rodajas de aguacate.
• Acompaña la Bandeja Paisa con arepas.

La Bandeja Paisa es un plato lleno de historia y tradición que deleitará a todos los comensales con su sabor único y su generosa presentación.