Receta navideña más tradicional en los hogares de Bogotá aparte del tamal, la lechona y el ajiaco

El mes de diciembre está a puertas de dar inicio y muchas familias, especialmente aquellas que disfrutan cocinar durante esta temporada empiezan a pensar que plato hacer para las fechas especiales que se aproxima entre ellas el Día de Velitas, Navidad y Año Nuevo siendo estas las principales del mes. 

Enfocándonos en Bogotá, muchas familias se reúnen para disfrutar unidos en la mesa de diferentes platos tradicionales que se suelen compartir para estas fechas, incluso en ocasiones se manejan temáticas donde cada familia suele traer un ingrediente específico para que todos puedan compartir, sin embargo, durante este mes todo se vale en la mesa, pues incluso aquellos que están haciendo dieta optan por pecar para no perderse ningún sabor tradicional en el mes.

Más allá de los buñuelos, el tamal, la lechona o el ajiaco, hay un plato muy particular que en Bogotá se suele servir tanto para Navidad como para año nuevo y se trata de cortes de jamón o pavo acompañados de una ensalada con frutas, arroz al gusto y la infaltable salsa de ciruela. 

Esta receta suele estar presente en muchas festividades decembrinas Y lo bueno es que es muy fácil y sencilla de preparar como especialmente porque el pernil de jamón o de la proteína que elijan se puede conseguir fácilmente en carnicerías y durante la temporada es bastante común encontrarlo en toda la ciudad así que lo que falta por preparar será el arroz al gusto y la ensalada, no obstante hay quienes disfrutan de preparar el rollo de pernil de cerdo o de pollo y hacer toda esta cena desde cero. 

¿Cómo hacer la receta del rollo para Navidad?

Primordialmente, se debe tener presente la o las proteínas que se van a elegir para preparar tu rollo, pues se puede combinar pollo y cerdo, todo esto debe de ir molido y mezclado. 

Una vez que tengas la mezcla esta se puede expandir en papel y papel y se pueden ir añadiendo los ingredientes que se deseen sobre la mezcla, alguna vez recomendados pueden ser rodajas de huevo duro, alverjas, rodajas de zanahoria, delgadas y las hierbas o sazonadores que más desees. 

Una vez se incorporen todos los ingredientes deberás ir envolviendo poco a poco el rollo hasta tener una forma consistente. Sería muy bien los extremos cuál el papel y papel y podrás añadirlo a una olla de agua hirviendo hasta que esté se cocine. Una vez esté lista esta receta déjala enfriar a temperatura ambiente y luego déjalo en la nevera, ya que es una preparación que se come fría. No olvides la salsa de ciruela que va sobre cada rodaje una vez se sirve en el plato.

Ensalada 

Habitualmente esta ensalada navideña suele ir acompañada de lechuga, de manzana verde o roja y crema de leche; sin embargo, hay quienes le adicionan uva pasa y trozos de almendra.

Arroz 

Aunque es una de las preparaciones más sencillas del plato esa se puede preparar según al gusto como puede ser arroz blanco o puedes añadirle ingredientes a esta preparación para que tenga un poco más de color entre las opciones puede ser un arroz con Coca Cola acompañado de trozos de maíz y tocineta.