VIDEO: 12 delicias del Valle del Cauca

Cada ciudad del mundo tiene sus particulares atractivos turísticos y gastronómicos. El Valle del Cauca no es la excepción. Brinda una oferta variada de comidas y bebidas típicas que cualquier turista, nacional o internacional debería probar, independiente si le guste o no, pues hace parte de la experiencia de estar en la sucursal del cielo.

Lulada

Es la bebida caleña por excelencia. Su ingrediente principal es el lulo, mezclado con limón, azúcar, panela y mucho hielo.

Champús

Aunque es una “bebida”, tiene tantas cosas dentro que parece más una sopa. Aparte de lulo, tiene melao de panela, piña, maíz, la canela, clavos de olor y el ingrediente secreto: hojas de naranjo agrio.

Marranitas, aborrajados y empanadas

Las marranitas básicamente son de plátano, en forma de bolita, relleno de chicharrón de cerdo.

Las empanadas son masitas de maíz rellenas de un guiso hecho con papa, carne, cebolla, ajo, tomate y otras cosillas, y se acompañan con ají típico.

Los aborrajados son de plátano maduro (muy dulce) relleno de queso blanco (mozarella). La mezcla se apana y se fríe.

Chontaduro con miel

Es muy seco y sabe más como a un tubérculo que a una fruta pero precisamente la magia está en la miel y en la sal.

Mango Biche

El mango biche también se come con sal, y a veces, con pimienta y hasta con otras cosas que ya lo vuelven un “sancocho” de sabores. También lo venden tipo frappé y es increíblemente delicioso.

Cholado

El cholado no es un raspao. Tiene frutas tropicales, se acompaña con muuuuucha leche condensada.

Sancocho valluno

Es un caldo de gallina y un poco de todo: papa, yuca, maduro, mazorca. Se suele acompañar con un plato adicional con arroz y aguacate.

Tamal valluno

El tamal como tal no es propiamente del Valle del Cauca, pero en la versión valluna suele encontrarse carnes en trozos grandes. Se acompaña con arroz, patacones y ensalada.

Manjar blanco

Es la joya de la corona de los dulces del Valle del Cauca. Hay muchos y muchas variaciones, pero este es el más tradicional y característico de la región. Es un dulce de leche, azúcar y arroz.

Pandebono

Es una masa a base de harina de maíz, almidón y queso. Acompañado con un buen café con leche es genial.

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