Cucas (Colombia)

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Cucas
Cucas

Información

Para 12 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal
1 pizca de sal
125 gramos de mantequilla
125 gramos de mantequilla
500 gramos de harina de trigo
500 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
1 unidad de huevo
200 mililitros de agua
200 mililitros de agua
2 astillas de canela
2 astillas de canela
500 gramos de panela
500 gramos de panela
1 cucharadita de levadura instantánea
1 cucharadita de levadura instantánea
5 unidades de clavo
5 unidades de clavo
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de bicarbonato
2 cucharadas de ralladura de limón o naranja
2 cucharadas de ralladura de limón o naranja
1/2 cucharadita de color caramelo
1/2 cucharadita de color caramelo

preparación

Paso 1 / 13

Poner el agua en una olla a fuego medio para derretir la panela con los clavos y la canela. Dejar hervir.

Paso 2 / 13

Agregar el color caramelo y dejar enfriar.

Paso 3 / 13

Colar en otro recipiente y añadir la harina de trigo poco a poco mientras se revuelve.

Paso 4 / 13

Agregar el bicarbonato, la sal, la levadura y seguir mezclando.

Paso 5 / 13

Batir el huevo y agregar a la preparación. Mezclar.

Paso 6 / 13

Añadir la mantequilla y continuar revolviendo.

Paso 7 / 13

Empezar a amasar y agregar dos cucharadas más de harina de trigo.

Paso 8 / 13

Poner harina en la mesa donde se armarán las galletas para que no se pegue la masa.

Paso 9 / 13

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 10 / 13

Extender con un rodillo la masa y dejar con un grosor de 1 cm.

Paso 11 / 13

Con ayuda de un molde cortar en forma redonda.

Paso 12 / 13

Poner papel encerado en la bandeja donde se pondrán las galletas para llevar al horno y dejar por 25 minutos.

Paso 13 / 13

Pasado el tiempo, retirar, dejar enfriar y disfrutar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
130
Carbohidratos
25 Gramos
Grasas
2 Gramos
Proteínas
2 Gramos