Asado de cordero a la olla (Bolivia)

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Asado de cordero a la olla
Asado de cordero a la olla. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 zanahorias
2 cebollas
1 sal al gusto
1 tomate
5 tazas de agua
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de ají colorado
5 papas
1 cucharadita de orégano
1/2 rocoto
1 rama de hierbabuena
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pierna de cerdo

preparación

Paso 1 / 5

Trocea la carne en pedazos medianos, y ponlos a freír en aceite caliente.

Paso 2 / 5

Después de un par de minutos, agrega la cebolla y las verduras cortadas en tiras largas.

Paso 3 / 5

Añade sal, las hierbas, los condimentos y el ají. Deja cocer por 5 minutos.

Paso 4 / 5

Agrega el agua y deja cocinar por una hora y media, antes de terminar la cocción añade las papas.

Paso 5 / 5

Lo ideal de este plato es que quede un poco seco. Finalmente, Sirve los trozos de carne con perejil y una papa.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
266
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
24 gramos