Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tomates grandes y firmes
4 taquitos de jamón
1 sal y pimienta al gusto
1 Hierbas al gusto: tomillo, orégano, perejil, cilantro
4 cucharadas de queso crema
1/2 taza de quinua
1 pimiento asado troceado
preparación
Paso 1 / 5
Lava y enjuaga varias veces la quinua. Ponla a cocer en una olla con el doble de agua hirviendo y dejar cocer a fuego lento, tapado, por 15 minutos y reservar.
Paso 2 / 5
Lava los tomates, quítales el rabo y ponlos boca abajo (así se paran bien). Corta la "tapa" y vacía los tomates con cuidado, sin romperlos.
Paso 3 / 5
Mezcla la quinua con un poco de sal y aceite; añade las hierbas al gusto repartiéndolas bien.
Paso 4 / 5
Incorpora el resto de ingredientes y mezcla todo muy bien. Toma los tomates y rellénalos con la mezcla sin presionarlos demasiado.
Paso 5 / 5
Se pueden servir así, fríos, pero también son ricos si se coronan con algo de queso rallado y se ponen unos minutos en el horno, hasta que se hayan asado un poco.
resumen nutricional
Porción
Calorías
125
Carbohidratos
19 grados
Grasas
4 gramos
Proteínas
4 gramos
