Carbonada boliviana (Bolivia)

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Carbonada boliviana
Deliciosa receta boliviana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

2 zanahorias
1 cebolla
1/4 de queso criollo
1 aceite
1 taza de arveja
1/2 libra de arroz
1 taza de habas
2 choclos
4 papas
1/2 zapallo

preparación

Paso 1 / 5

Pica las verduras y el queso en cuadraditos pequeños.

Paso 2 / 5

En una olla con agua pon a cocer las papas y los choclos partidos en cuatro partes. Aparte, pon a cocer el arroz.

Paso 3 / 5

En una sartén honda sofríe la cebolla, las zanahorias, las arvejas, las habas y el pimentón. Condimenta con sal, comino, etc.

Paso 4 / 5

Finalmente pon los cuadraditos de zapallo en el sofrito, agrega agua y cuando estos estén cocidos, apaga el fuego y añade el queso esparciéndolo para que se derrita con el calor.

Paso 5 / 5

A la hora de servir, acompaña la carbonada con el arroz las papas y los choclos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
260
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
16 gramos