Curry de pollo (India)

Media: 0.0 Votos: 0
Curry de pollo
Una receta con el sabor de la India. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

3 dientes de ajo
2 cucharaditas de aceite
1 pollo mediano
1 cucharadita de azafrán verde
1 pizca de canela
1 taza de leche de coco
200 gramos de papa
1 sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de curry en polvo
1 pizca de jengibre
1 cucharadita de pimienta blanca

preparación

Paso 1 / 5

Separa el pollo en presas y ponlo a hervir en una cacerola con agua, sazona con pimienta y sal. Deja cocinar durante 5-10 minutos. 

Paso 2 / 5

Mientras tanto, machaca el ajo, el jengibre y el azafrán verde. Pela las papas y córtalas en dados. 

Paso 3 / 5

Retira el pollo y ponlo en una olla a presión con las dos cucharadas de aceite de oliva. Añade las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), las astillas de canela y las dos cucharaditas de curry. 

Paso 4 / 5

Remueve todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se cueza demasiado).

Paso 5 / 5

Añade la taza de leche de coco y las papas cortadas. Luego, deja que todo se cocine a fuego lento. Remueve de vez en cuando, durante unos 15 a 20 minutos.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
219
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
20 gramos