Salpicón de atún (Región Caribe)

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Salpicón de atún
Salpicón de Atún - Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Baja

ingredientes

1 taza de zanahoria picada en cuadritos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de lechugas
1 taza de fríjol blanco frijol blanco cocido
2 latas de atún
1 taza de habichuela
1 cebolla cabezona
3 cucharadas de vinagre blanco
Aceite de oliva al gusto
1 taza de tomate cherry

preparación

Paso 1 / 5

Cortar la cebolla cabezona en julianas y desangrarla. luego escurrir y mezclar en un tazón la cebolla cabeñona con el vinagre blanco al gusto y un chorro de aceite de oliva.

Paso 2 / 5

Sazona con sal y pimienta. Deja reposar durante 20 minutos.

Paso 3 / 5

Añade las habichuelas, la zanahoria y los fríjoles blancos. agrega aceite de oliva en cantidad necesaria para que los ingredientes se impregnen bien.

Paso 4 / 5

Escurre el atún, desmenuzalo en trozos grandes y mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 5 / 5

Para antes de servir se debe emplatar el salpicón sobre la lechuga. ¡Y a disfrutar...!

resumen nutricional

Por porción
Calorías
383
Carbohidratos
15 Gramos
Grasas
23 Gramos
Proteínas
30 Gramos