Salmón Teriyaki (Japón)

En un bol hondo, colocar todos los ingredientes mencionados exceptuando el salmón. Es decir la salsa de soya, el azúcar morena, el vinagre, el aceite de oliva, el jengibre y la mostaza, cortar finamente el ajo y añadirlo a la mezcla.

Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.

Limpiar los lomos de salmón, quitándoles la piel y espinas. Llevarlo al recipiente con la salsa y untarlo completamente con ella.

Levar a la nevera y dejar marinando toda la noche para que adquiera sabor.

Al momento de cocinar, precalentar el horno a 200º. Colocar el salmón marinado en una fuente para horno y hornear durante quince minutos o hasta que el salmón esté cocido.

Retirar del horno y decorar con unas semillas de sésamo y cebolla larga picada. Si apetece, se puede acompañar con una porción de arroz blanco o ensalada.