Información
ingredientes
preparación
Picar en cuadritos la cebolla y separar en dos partes.
Condimentar el pollo con la sal, pimienta y el comino, agregar un chorrito de vinagre, una cucharadita de salsa de soya, agregar los tres dientes de ajo bien triturados, el cilantro y el perejil picados y la primera parte de la cebolla picada.
Poner en una sartén bien caliente a fuego medio el aceite de oliva hasta calentar bien, agregar la segunda parte de la cebolla y dejar dorarlas (semitransparente).
Picar el pollo en filetes y agregarlos extendidos en el sartén y encima la cebolla.
Después de 5 minutos voltear los filetes quedando todas la cebolla debajo, dejar cocinar en su agua hasta secar y dejar dorar al gusto a fuego bajo.
Agregar el vino y dejar 5 minutos sin dejar de darles vuelta.
Antes que termine de secarse el vino, agregar las rodajas de tomate cubriendo los filetes, tapar y esperar 5 minutos.
Voltear el pollo hasta cocinar bien el tomate quedando una salsa semi seca.
Por último, colocar las rebanadas de queso cubriendo los filetes y dejar derretir o gratinar.
Nota: Puede combinar con arroz, ensalada mixta o puré de papa.