Hamburguesas de quinua (Internacional)

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Hamburguesas de quinua
Una opción saludable y deliciosa. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de harina
1 chorro de aceite de oliva
1 taza de caldo de verdura
1 sal y pimienta al gusto
1 cucharada de curry
1 taza de quinua seca
1 taza de soya texturizada fina seca

preparación

Paso 1 / 5

Pon a hervir la quinua con un poquito de sal, en cuanto esté lista déjala escurriendo y enfriando.

Paso 2 / 5

Por otro lado, pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite de oliva; después de un par de minutos, añade los champiñones y la soya texturizada.

Paso 3 / 5

Vierte un poco del caldo vegetal, y deja que se reduzca todo el líquido y se tueste un poco.

Paso 4 / 5

Incorpora la sal, las especias y la quinua. Deja reposar para que enfríe bien y tomando pequeñas porciones forma las hamburguesas.

Paso 5 / 5

Para freír, haz una masa con harina y agua y pasa las hamburguesas por ella. Luego frítalas en aceite bien caliente.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
130
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
5 gramos