Canelones de carne con bechamel (España)

Media: 3.0 Votos: 2
Canelones de carne con bechamel
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.50mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 unidades de zanahoria
1 pizca de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 vaso de aceite
2 unidades de tomate
250 gramos de carne de cerdo
1/2 taza de leche
1 cucharada de azúcar
1 chorrito de salsa de soya
3 unidades de puerro
1 pizca de curry
1 pizca de nuez moscada
250 gramos de carne de ternera
6 hojas de canelón
50 gramos de foie gras
80 gramos de queso fundido

preparación

Paso 1 / 8

Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén e ir colocando los alimentos correlativamente, los puerros muy picados, cuando estén transparentes, la zanahoria a cuadritos lo más pequeños posible, las dos carnes y el tomate.

Paso 2 / 8

Luego, añadir el azúcar para quitarle la acidez, la sal, el chorrito de soja y una pizca de curry. Dejar diez minutos a fuego vivo y otros 15 a fuego lento.

Paso 3 / 8

Dejar que enfríe la mezcla de la sartén unos diez minutos para incorporar el paté. (Este es el relleno de carne).

Paso 4 / 8

Ahora se procede a hervir la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite. A este relleno se le ha de incorporar la bechamel.

Paso 5 / 8

Untar una fuente de horno con un poquito de mantequilla, y una vez hervida la pasta, extenderla sobre un trapo seco y rellenar los canelones.

Paso 6 / 8

Después se hace la bechamel, con la mantequilla, la harina, la leche y un poco de nuez moscada.

Paso 7 / 8

Encender el horno y poner los canelones uno junto a otro, taparlos con queso para fundir y a continuación añadir la bechamel encima.

Paso 8 / 8

Para terminar, añadir queso rayado al gusto y de nuevo al horno hasta que se doren.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
150
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
9 gramos