Trufas de chocolate (Navidad) (Europa)

batir la crema de leche progresivamente hasta que quede montada, y poner a fuego medio.

Fundir el chocolate con la crema de leche caliente hasta homogenizar la mezcla, batiendo permanentemente.

Añadir el licor de preferencia a la masa y dejar reposar. luego refrigere unos 30 minutos minimo.

A continuación, con dos cucharas, se toman porciones de la mezcla y se hacen bolitas de unos 4 centí­metros de diámetro.

Con esta forma, se recubren con el chocolate amargo en polvo como la base para la cobertura. 

Finalmente cuando las trufas estén armadas añadir en la parte superior el chocolate blanco (fundido) haciendo figuras, después se ponen pedazos de frutas cristalizadas encima de preferencia.