Cerveza: Atención amantes colombianos de la bebida en EE.UU. porque estudio indica contaminación en el agua de varias marcas

La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo y los colombianos son grandes consumidores de la espumosa bebida y Estados Unidos es uno de los líderes en su producción, aportando reconocidas marcas al competido y apetecido mercado. 

Variedad de ingredientes

Existen cervezas realizadas con diferentes ingredientes, algunas quieren diferenciarse de otras por sus contenidos naturales e ingredientes exóticos, sin embargo, un estudio de Enviromental Science and Technology citado por Newsweek indica que sustancias conocidas como perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas fueron encontradas en las cervezas analizadas y su origen es el agua contaminada utilizada para elaborar estas bebidas, la cual fue tomada de acueductos locales.

El informe de los resultados del análisis ha generado bastante preocupación, puesto que existe gran posibilidad de que no solo la cerveza, sino diferentes otros productos y alimentos, puedan contener sustancias químicas provenientes del agua.

Preocupación por agua en los hogares

La preocupación se extiende por el agua que consumen los hogares a diario en diferentes lugares de los Estados Unidos. Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas o PFAS son compuestos sintéticos utilizados en antiadherentes, en espumas ignífugas y utensilios de cocina y tienen la capacidad de mantenerse durante largos periodos en el medio ambiente y también en el cuerpo humano, causando alteraciones hormonales, riesgo por ciertos tipos de cáncer y un daño al sistema inmunológico.

Los estados de California, Carolina del Norte, Colorado, Massachusetts, Michigan, Missouri, Pensilvania y Wisconsin fueron objeto del estudio y análisis de las cervezas, pero, también se analizaron productos mexicanos y de los Países Bajos siendo los condados de Chatham y Mecklenburg en Carolina del Norte y Kent en Michigan, las zonas con mayor presencia de PFAS o sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas.

Existe en estos estados una enorme población de colombianos y como muchos de ellos son amantes de la cerveza es bien importante saber si lo que se está tomando no contiene elementos perjudiciales cerciorándose de su procedencia.

El estudio permitió revelar datos muy importantes de la realidad del suministro y consumo del agua potable en los Estados Unidos porque los datos indican que cerca de 143 millones de personas consumen agua con resultados positivos para PFAS, mientras que una situación que preocupa tiene que ver con que 200 millones de personas aproximadamente consumen agua expuesta a cantidades superiores de PFAS.

Mejorar procesos de filtración

Jennifer Hoponick Redmon es la científica autora del estudio del agua presente en las cervezas y dictó soluciones al mismo, las cuales consisten en mejorar los procesos de filtración del agua con la que se producen las cervezas y otros productos, pero también en el suministro de agua a los hogares.

El estudio confirmó que las pequeñas y medianas cervecerías presentan mayor problema con presencia de PFAS porque no cuentan con medios e infraestructura para mejorar su tratamiento y filtración del líquido vital, por eso pide que los consumidores de cerveza, entre los que se cuentan muchos colombianos en los Estados Unidos, se cercioren del origen del producto que se encuentran consumiendo o van a consumir.