Media: 3
Mazamorra antioqueña (Bogotá)
Ingredientes
4 tazas de leche
500 gr de maíz blanco
Panela rayada (según el dulce que desee)
3 astillas de canela
Preparación
Raciones: 6/8
Preparación
Cocine el maíz en agua por 45 minutos o 1 hora hasta que esté blando. Saque el agua y vierta la leche, la panela y si desea unos clavos de canela. Deje en el fuego por 25 minutos y sirva.
Consejos
Puede dejar la panela rallada para el final cuando sirva la mazamorra.
Si la mazamorra queda muy aguada, puede disolver un poco de fécula de maíz en agua o leche e incorporarla con el resto de la preparación hasta obtener el espesor que desee.
¡Disfrute!
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