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Salsa de mostaza (Colombia)
Ingredientes
- - 1 cucharada mostaza
- - 1 cebolla
- - 1/2 vaso vino
- - 1/2 vaso agua
- - 1 cucharada harina
- - 1 yema huevo
- - 150 g mantequilla
- - Pimienta
- - Sal
Preparación
1. Cocina la cebolla en la mantequilla y cuando esté lista agrega la harina. Déjalos sofreír un poco y añade el vino y el agua.
2. Deja hervir durante 3 minutos y fuera del fuego añade la mostaza, un trozo de mantequilla y poco a poco la yema de huevo, puedes hacer esto con ayuda de unas varillas.
3. Por último, agrega un poco de sal, pimienta y revuelve.
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