¿Con hambre? Pues prepara este plato a base de cebolla roja y ajo, añade atún, vino y laurel. Cocina lento y disfruta un sabor colombiano que enamora.
Información
Para 20 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta en grano
1 kilogramo de atún fresco
2 unidades de cebolla cabezona blanca
1 taza de aceite de oliva
1/2 vaso de agua
4 hojas de laurel
al gusto de orégano
1 cucharada de pimentón molido
1 copa de vino de jerez
preparación
Paso 1 / 9
Enjuagar y escurrir bien el atún.
Paso 2 / 9
Cuando esté listo, añadir sal, unos granos de pimienta y los dientes de ajo pelados y picados.
Paso 3 / 9
Añadir el laurel y el orégano. Tapar y reservar por unos 40 minutos o más.
Paso 4 / 9
Pelar, lavar y picar las cebollas en julianas finas.
Paso 5 / 9
Calentar en una sartén un chorro de aceite y sofreír la cebolla picada con un poco de sal por unos doce minutos, a fuego medio bajo.
Paso 6 / 9
Añadir el atún con todos los ingredientes incorporados y subir el fuego por 1 minuto y medio.
Paso 7 / 9
Agregar el vino y dejarlo evaporar entre 3 y 4 minutos.
Paso 8 / 9
Añadir el 1/2 vaso de agua y el pimentón. Mezclar, tapar y dejar cocinar por unos 8 o 10 minutos, a fuego medio.
Paso 9 / 9
Pasado el tiempo, servir y disfrutar.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
123
Carbohidratos
1 gramo
Grasas
6 gramos
Proteínas
13 gramos
