Perfecto para un delicioso desayuno. Foto: Shutterstock.
Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla (para la masa)
2 cucharadas de mantequilla (para el relleno)
1 1/4 tazas de harina de trigo
2 huevos (para la masa)
4 huevos (para el relleno)
3 cucharadas de cebolla cabezona
3 cucharadas de tomate maduro
1 cucharada de cilantro
1 litro de leche
preparación
Paso 1 / 6
Para la masa de Crepe: mezcla los 2 huevos, la harina, sal, la leche y la mantequilla fundida, hasta lograr una masa homogénea.
Paso 2 / 6
Luego, en un sartén de teflón caliente adiciona una pequeña porción de la mezcla y espárcela sobre todo el fondo haciendo movimientos circulares, para dar la forma del crepe.
Paso 3 / 6
En cuanto esté dorado por ambos lados, retira el crepe del sartén.
Paso 4 / 6
Para el relleno: pica la cebolla cabezona, el tomate y el cilantro. En un sartén pon a sofreír los anteriores ingredientes.
Paso 5 / 6
En un recipiente aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto y adiciónalos a la mezcla anterior.
Paso 6 / 6
Deja que los huevos se cocinen, sírvelos sobre los crepes y ciérralos en forma de sobre.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
180
Carbohidratos
12 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
8 gramos
