Pan de chicha (Huila)

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Pan de chicha
Foto: Shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

7 gramos de sal
7 gramos de sal
500 gramos de harina de trigo
500 gramos de harina de trigo
50 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar
5 gramos de levadura
5 gramos de levadura
40 gramos de pasa
40 gramos de pasa
30 gramos de manteca
30 gramos de manteca
300 mililitros de esencia de maíz

preparación

Paso 1 / 12

Disolver en la esencia de chicha morada el azúcar, la sal y la levadura. Revolver bien.

Paso 2 / 12

Luego, verter la mezcla sobre la harina e integrar todos los ingredientes con las manos.

Paso 3 / 12

Minutos después, añadir la manteca. La masa estará lista cuando limpie el recipiente.

Paso 4 / 12

Pasar a una tabla y amasar por 3 minutos.

Paso 5 / 12

Incorporar las pasas y seguir amasando hasta formar una enorme bola.

Paso 6 / 12

Enharinar la masa y dividir las porciones.

Paso 7 / 12

Empezar a darles forma de bola más pequeña a casa una.

Paso 8 / 12

Enharinar una bandeja y organizarlas.

Paso 9 / 12

Cubrir con papel film y dejar reposar por 10 minutos.

Paso 10 / 12

Luego, darles una forma similar al pan francés aplastando en el centro con ayuda de un utensilio de cocina largo.

Paso 11 / 12

Cuando estén bien formadas, dejar reposar una vez más por 50 minutos.

Paso 12 / 12

Enseguida, llevar al horno a 180°C por 20 minutos y listo.

resumen nutricional

1 Porción
Calorías
166
Carbohidratos
24 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
4 gramos