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Pastelillos Navideños (Bogotá)
Pastelillo de Navidad.
Ingredientes
Para seis personas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cdta de polvo de hornear
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de leche
Glasé:
- 1 clara de huevo
- 1 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- grageas de colores
Preparación
Preparación:
- Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien incorporada agregamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
- Añadimos la leche y la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, incorporamos la ralladura de limón y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en pirutines hasta la mitad y los colocamos dentro de un molde para muffins, llevamos a horno precalentado a temperatura media 180ºc por 20 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Glasé:
- Cernimos el azúcar impalpable junto con el crémor tártaro 3 veces y reservamos. En un tazón batimos ligeramente la clara con un tenedor e incorporamos gradualmente el azúcar.
- Continuamos batiendo hasta obtener una consistencia firme. Bañamos la superficie de cada pastelillo con el glasé ydecoramos con las grageas.
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