Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso (Colombia)

Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso
Foto: Facebook/Mis Recetas Colombianas.

Ingredientes

  • 4 plátanos muy maduros

    1 ½ tazas de aceite vegetal para freír

    3 huevos batidos

    ¼ cucharadita de canela molida

    ½ taza de leche

    1 cucharadita de azúcar

    2 tazas de bocadilllo de guayaba

    2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubos

    ½ taza de queso mozzarella rallado

Preparación

Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ¼ ” de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f.

En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retire los plátanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y reservar.

En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y plátano frito. Mezclar bien.

Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos.

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