Descubre cómo preparar un esponjoso pastel de coco al estilo colombiano, perfecto para compartir en familia con sabor tropical y casero.
Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 pizca de sal
2 tazas de harina de trigo
4 unidades de huevo
1 libra y 1/2 de azúcar
250 mililitros de leche de coco
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
1 taza de coco rallado
1 barra de mantequilla sin sal de 113g
preparación
Paso 1 / 11
En un recipiente agregar la barra de mantequilla a temperatura ambiente.
Paso 2 / 11
Incorporar el azúcar y batir a velocidad media durante 5 minutos.
Paso 3 / 11
Añadir los huevos de dos en dos mientras se continúa batiendo.
Paso 4 / 11
Agregar la vainilla y seguir batiendo.
Paso 5 / 11
Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla.
Paso 6 / 11
Revolver la preparación usando un globo con movimientos envolventes.
Paso 7 / 11
Una vez todos los ingredientes estén bien integrados, agregar el coco rallado.
Paso 8 / 11
Añadir poco a poco la leche de coco y seguir mezclando.
Paso 9 / 11
Enmantequillar el molde.
Paso 10 / 11
Incorporar la preparación y llevar al horno precalentado a 180°C durante 45 a 50 minutos o hasta que esté listo haciendo la prueba del palillo o cuchillo.
Paso 11 / 11
Pasado el tiempo, dejar reposar, desmoldar y servir.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
389
Carbohidratos
75 Gramos
Grasas
7 Gramos
Proteínas
5 Gramos
