Pastel de coco (Colombia)

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Pastel de coco
Pastel de coco
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Media

ingredientes

2 tazas de harina de trigo
5 huevos
200 gramos de crema de leche
4 cucharadas de azúcar (adicional)
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de coco rallado

preparación

Paso 1 / 6

 En un recipiente amplio, mezclar los huevos con el azúcar y agregar la crema de leche.

Paso 2 / 6

Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear y la mitad del coco rallado que tenemos para la receta. El resto lo usaremos más adelante.

Paso 3 / 6

Mezclar ambas preparaciones.

Paso 4 / 6

Colocar la mezcla en un molde mediano, previamente engrasado y enharinado.

Paso 5 / 6

Mezclar las cucharadas de azúcar adicionales con el resto del coco y espolvoreamos sobre la mezcla

Paso 6 / 6

Llevar al horno por 45 minutos a temperatura media o hasta que al ser pinchado con un palito o con la punta de un cuchillo este salga limpio. Recuerda dejar enfriar antes de desmoldar.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
389
Carbohidratos
75 Gramos
Grasas
7 Gramos
Proteínas
5 Gramos