Comer en Semana Santa: Cómo preparar la mojarra al mojo de ajo en casa

¿Ya tienes 'pensado' qué hacer de almuerzo el Viernes Santo? Si quieres comer algo delicioso durante la Semana Santa, esta es la receta que puedes preparar en casa. 

¿Qué necesitas? 3 mojarras, 2 barras de mantequilla, 2 cucharadas soperas de vinagre, 1 cebolla, 2 limones. Para el mojo de ajo, vas a a necesitar 1 cabeza de ajo, 1 cdta pimienta y sal. 

• Lo primero que vas a hacer es limpiar los pescados, para que queden listos para sazonar con el mojo. 
• En un mortero, colocamos los ajos desmenuzados y limpios de la cáscara. Agregamos la pimienta y la sal. 
• Cuando estén molidos, lo pasamos a un recipiente aparte y le agregamos el jugo de los dos limones y las dos cucharadas de vinagre.
• El mojo de ajo, se unta por dentro y por todo el pescado, la cebolla en 'julianas' la vas usar para rellanar la mojarra. 
• Pones la mantequilla en un sartén 'grande' a fuego medio, hasta que se derrita por completo, la idea es que allí fritarás la mojarra. 
• Cuando ya esté doradita, la puedes servir acompañada de un porción de arroz o ensalada mixta, es una receta sencilla que puedes hacer en casa, para que comas algo delicioso el Viernes Santo, sin comer carne. 

Puedes hacer una ensalada sencilla, con lechuga, tomates, cebolla y pepino, y aderezar con una vinagreta de limón y aceite de oliva, si te gusta, o con miel. La idea es que pueda resaltar el sabor de la mojarra con mojo de ajo.