Los arándanos rojos ganan espacio en Colombia con jugos, snacks y nuevas aplicaciones

En los últimos años, el arándano rojo hace mayor presencia en el mercado de los colombianos, en especial por la gran variedad en la que se pueden encontrar, como jugos, fruta deshidratada y presentaciones endulzadas, siendo productos que hacen parte de la oferta disponible en distintas categorías de alimentos y bebidas en el mercado colombiano.

Arándanos rojos en Colombia

Aunque en Colombia no se produce el arándano rojo, este se importa desde Estados Unidos, por lo que el país norteamericano se posiciona como uno de los principales proveedores internacionales de la categoría de este fruto.

El arándano rojo o cranberry, como se le conoce en Estados Unidos, requiere de ser cultivado en zonas frías; por lo tanto, este se da en ciudades como Wisconsin y Massachusetts, y la cosecha ocurre una vez al año, entre los meses de septiembre y noviembre. De acuerdo con el USDA Economic Research Service, la producción en Estados Unidos alcanzó 8,2 millones de barriles en 2024, equivalentes a aproximadamente 820 millones de libras de arándanos rojos.

Aplicaciones y formatos procesados desde 2021

Entre 2021 y 2025, Colombia importó diferentes formatos de productos con arándano rojo, incluyendo jugos, fruta deshidratada y presentaciones endulzadas. Estos formatos están presentes tanto en categorías de consumo directo como en diferentes usos dentro del sector de alimentos y bebidas.

A nivel internacional, los formatos procesados y derivados han ampliado las aplicaciones de esta fruta en diferentes categorías, incluyendo snacks, bebidas, mezclas, repostería y otras preparaciones alimentarias. En Colombia, la diversidad de formatos disponibles ha permitido incorporar estos productos en categorías como bebidas, snacks, panadería, repostería y distintas preparaciones dentro del mercado alimentario.

Preparaciones caseras con arándanos rojos

• Mermelada de arándanos: utiliza arándanos, azúcar y gotas de limón. Esta será ideal para untar con tostadas, mezclar con yogur o queso.
• Muffins de arándanos: se pueden preparar con avena o yogur, el arándano le aportará un sabor ácido.
• Salsa de arándanos para carnes: este fruto también es ideal para los platos salados, pues al ser cocinados con vino, panela o miel quedará ideal para untar sobre carnes rojas o blancas.
• Jugo de arándanos: con hielo, limón y hierbabuena conseguirás una bebida refrescante; no obstante, también se puede licuar con otras frutar para hacer smoothies o sorbetes.
• Postres: los arándanos se adaptan a diferentes postres, tortas, aderezos y hasta helados.