El paraíso de la fritanga: el pueblo colombiano que conquista con su rellena artesanal

Pensar en comer una buena picada con morcilla y fritanga puede llevar a los viajeros a pueblos de Boyacá o Cundinamarca; sin embargo, hay un destino en el Valle del Cauca donde se disfruta de una preparación artesanal.

El Valle del Cauca es un destino con una gastronomía local que antoja a todo aquel que pasa por allí, pero especialmente en un corregimiento se puede encontrar la mejor preparación artesanal de la rellena para disfrutarlo.

Villagorda, el corregimiento donde se come una buena fritanga

La fritanga en Villagorda, Candelaria, tiene un sabor especial, pues se ha convertido en un referente del plato colombiano, reconocido por la variedad de ingredientes que lo componen y, en este caso, la que se encuentra en Villagorda, tiene el plus de ser una preparación artesanal, así como la variedad de establecimientos que se dedican a la cocción y venta de este plato típico colombiano.

En este pueblo del Valle del Cauca, sobresale la preparación y el aroma de las carnes de cerdo, los embutidos artesanales y esos amasijos caseros, que llevan una receta llena de historias al pasar por varias generaciones. Sin embargo, el sabor sigue marcando la diferencia, como es el caso de la rellena, una de las preparaciones más recomendadas.

¿Dónde comer rellena en el Valle del Cauca?

La fritanga tradicional vallesana y la rellena son las preparaciones estrella del pueblo y para disfrutar de la mejor porción, la IA de Gemini recomienda los siguientes lugares:

• El Piqueteadero Doña María es un restaurante con más de 55 años de historia donde se encuentran platos que van desde los $20.000 pesos y se puede comer en el lugar o pedir para llevar.
• Parada de fritangueras de la autopista, uno de los paradores sobre la vía Cali-Candelaria que está en la entrada del pueblo caleño, con propuestas de rellena en diferentes porciones y acompañantes, pero también, también se pueden encontrar platos de lechona.

Entre los lugares donde se disfruta comer estos platos son los establecimientos en la carretera que conectan la Candelaria con Cali, pues este destino está a solo 1 hora de la ciudad, incluso menos, por lo tanto, se convierte en una alternativa fácil para viajar. Por otro lado, el malecón turístico de Juanchito es uno de los sitios más visitados durante el recorrido turístico, así como la iglesia Nuestra Señora de la Candelaria.