Pancakes esponjosos: Receta y paso a paso

Los pancakes son una preparación que habitualmente se realiza para los desayunos y suelen ser uno de los ingredientes favoritos de los niños ya que es posible añadir les algo de dulce natural como la miel y frutas que adornan el plato.

Sin embargo, lograr un color dorado ideal al momento de cocinarlos pude ser tarea difícil, además de que queden esponjosos por dentro pero muy bien cocinados, aunque se considere un desayuno muy típico estadounidense, es conocido en gran parte del mundo pero con otros nombres como  arepuelas o crepés en meriendas, como aperitivo o postre, por ello, aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso para preparar unos buenos pancakes en casa.

Ingredientes

• 1 taza de leche o bebida vegetal.
• 1 huevo
• 2 tazas de harina para todo uso o la harina que prefieras (avena, almendras)
• 1/4 taza de azúcar granulada o endulzante.
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación

1. En un bowl pequeño, mezcla el huevo y la leche.
2. En otro bowl, mezcla y combina la harina para todo uso con el azúcar granulada, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
3. Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes húmedos mientras bate constantemente.
4. Mientras bate, agrega la mantequilla sin sal derretida hasta que esté combinado. Deja reposar por 5 minutos.
5. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol o mantequilla sin sal.
6. Una vez caliente, vierte ¼ de taza de la masa para pancakes. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas en el fondo.
7. Voltea y cocina por 2-3 minutos más. Repita con el resto de la masa.
8. Cubra con mantequilla y rocíe con miel o jarabe de maple.