Carimañolas: Receta y paso a paso para preparar en casa

Las carimañolas o pastel de yuca son especialmente de la región costera de colombia como en el Atlántico, Bolívar y Córdoba, sin embargo, se ven a lo lago de Latinoamérica y es habitual que estas estén rellenas de carne molida o pollo desechado y queso fresco.

Esta se conodera como un a comida rápida por los comensales de esta región, donde resalta agregarle huevo duro, pico de gallo y ueso costeño para darle un sabor más local. Aquí te damos el paso a paso para preparar unas carimañolas en la freidora de aire, esta preparación evitará que consumas excesos de grasa y que aparte sea más rápido de preparar.

Ingredientes

• 1 libra de yuca
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva
• Queso costeño (al gusto)
• 1 libra de carne molida

Preparación

1. Cocina la yuca en agua y sal hasta que esté blandita, también se puede optar por usar un procesador de alimentos, también puedes usar un molino o volverla puré con un tenedor.
2. Amasa un poco la yuca ya triturada, dale forma de arepa y rellénalas con queso y carne molida. Cierra la arepa y dale forma de cilindro.
3. Antes de llevarla a la freidora de aire, deberás untar te las manos de aceite de oliva y precalentar la freidora.
4. Cocínalas durante 15 minutos por cada lado a 180 grados. Si te gustan más doraditas déjalas un tiempo más en la olla.

Una vez listas podrás comerlas con la adición que desees, como L queso costeño, un buen ají, alguna salsa en especial o con pico de gallo.