Salchichas a lo MasterChef: así podrías hacer salchichas caseras y no morir en el intento de la preparación

Los participantes de MasterChef Celebrity 2025 vivieron un gran reto de campo en el capítulo de anoche 2 de septiembre, donde debían preparar hamburguesas y perros calientes, pero el gran reto era preparar la proteína desde cero, donde la mayoría quería huirle a la preparación de la salchicha del perro caliente.

Pensar en hacer salchichas desde cero puede considerarse como un proceso complejo. Los equipos a quienes les correspondió esta preparación debían hacer 30 perros calientes con salsa y guarnición en 75 minutos, sin embargo, durante el reto se presentaron diferentes complicaciones ante el desconocimiento de cómo preparar salchichas caseras.

¿Cómo hacer salchichas caseras?

Hacer salchichas podría pensarse que es un trabajo muy complejo y aunque realmente es sencillo, se debe tener técnica y paciencia para su preparación. Para empezar, es fundamental tener a la mano todos los ingredientes para prepararlas, entre ellos:

• Variedad de carne que debe molerse (cerdo, res, pollo)
• Ajo en polvo o fresco
• Sal y pimienta
• Fécula de maíz o pan rallado (para dar textura)
• Huevo
• Especias al gusto: orégano, paprika, comino, nuez moscada
• Opcional: cerveza fría o vino blanco para dar sabor
• Papel film para formar las salchichas, si no tienes embutidora

Preparación de salchichas caseras

1. Inicialmente, se debe preparar la mezcla de carnes, tal y como lo hicieron en MasterChef, con ayuda de un molino se puede mezclar las carnes como el pollo, carne de cerdo y res para luego sazonar debidamente con las especias, el huevo y la fécula. Todo esto se amasa hasta tener una pasta uniforme.
2. La preparación original utiliza tripa natural para formar las salchichas, pero en caso de no tener, se puede usar papel film, allí deberás poner la mezcla, enrollar según el largo y grosor que desees para luego amarrar cada extremo.
3. Una vez las tengas armadas llega el proceso de cocción. Las salchichas se deben poner en una olla con agua hirviendo sin que esté en punto de ebullición fuerte, se ponen a cocinar durante 15 a 20 minutos, luego se debe quitar el papel y podrás dorarlas en un sartén.

Durante el reto de MasterChef los competidores usaron las tres carnes para su preparación, sin embargo, en caso puedes hacerlas solo de carne de cerdo, de pollo o de res según el gusto y así mismo añadir los ingredientes que le darán cuerpo a tu perro caliente como se hizo en el reality.