Jugo de naranja: La refrigeración es e mejor aliado de esta bebida

El jugo de naranja es todo un placer beber en las mañanas, además de ser una fruta muy apetecida, contiene múltiples vitaminas que ayudan a subir defensas y benefician la salud de quienes lo consumen regularmente.

Sin embargo, en muchas ocasiones, mantener este jugo fresco y con su sabor intacto puede ser difícil, pues normalmente este jugo puede permanecer de dos a tres días en la nevera de la mejor manera, pero no contiene preservantes que lo mantengan intacto por un mayor tiempo.

Ahora, si este se deja a temperatura ambiente por 2 horas, es normal que primero se introduzcan bacterias y segundo su sabor empiece a cambiar, haciéndose más amargo, pero si se mantiene en un recipiente cerrado se puede salvar de estas situaciones por dos horas.

A esto se le conoce como efecto de oxidación y algunas personas recomiendan llenar el recipiente en su totalidad para evitar la filtración de oxígeno y por ende altere la amargura, por otro lado, portales especializados en alimentación aconsejan que calentar la fruta hace que se pierdan las vitaminas, por ende mantener en frío y en el refrigerador estas frutas es la mejor opción.

Las naranjas empiezan un proceso de deterioro una vez se recogen o se bajan del árbol y pues entre más frescas, más rico el jugo, por ende, también se debe tener presente el cambio climático que estas pasan mientras llegan al punto de distribución y mercados. Según el portal Mashed:

“Los antioxidantes naturales de estas frutas catalizan una fría reacción científica que detiene la enzima responsable del flujo de oxígeno y el oscurecimiento”, cita Mashed.

Así que si incluso llegas a congelar el jugo de naranja, este podrá preservarse hasta 6 horas con total frescura, para hacerlo de manera más segura, se recomienda ponerlo en un recipiente de vidrio y con buen espacio, ya que los líquidos tienen a expandirse cuando se congelan y claramente, una vez lo descongeles intenta consumirlo de inmediato para mayor disfrute.