Soacha cuenta con un amasijo típico y tradicional, la garulla, conocido por su sabor ligeramente dulce y suavidad

El Cundinamarca se conoce un producto gastronómico que lleva años siendo un manjar para los viajeros y locales del municipio, se trata de la garulla, una variación de la almojábana.

La garulla ha logrado ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cundinamarca en el año 2014, pero nació en Soacha para inicios del siglo XX y logró tener hasta un día que se conmemora su creación siendo el 2 de mayo declarado como el Día de la Garulla Soachuna.

En esta parte de la ciudad se festeja el Garulla Fest gracias a que es un producto local, donde se festeja con música típica local, actividades culturales y también se presentan otros productos típicos como el masato y otros amasijos conocidos. Para el año 2024 "La Gata Golosa" logró ganar el primer puesto a mejor preparación con más de 1.200 votos.

¿Qué es la garulla?

Este alimento se suma a los amasijos más tradicionales de Cundinamarca, especialmente de Soacha, siendo a su vez un ícono de la región. Esta puede distinguirse por su textura suave y esponjosa, muy similar a la almojábana, pero la garulla tiene un sabor ligeramente dulce por su preparación con cuajada y azúcar y se suele servir con café, chocolate o bebidas frías también.

Sitios recomendados para comer garulla

En Soacha es común encontrar una variedad de locales que ofrecen este producto, entre los más recomendados, según la inteligencia artificial Microsoft Copilot son:

• La Negra Inés - Almojabanas y Garullas (Parque Principal) – Un sitio tradicional con excelente calidad.
• Aquí Las Negritas (Cra. 7 #12-55) – Famoso por sus garullas, almojábanas y masato.
• Fábrica de almojábanas y garullas ALGARULLA'S (Cra. 9 #11 a - 14) – Un lugar especializado en estos amasijos.
• La Gata Golosa (Cl. 12A #9 - 23) – Ganadora del Garulla Fest 2024, reconocida por su receta única.
• LA GARULLA (Bogotá) – Panadería con excelentes reseñas.

Platos típicos en Soacha

Soacha es uno de los sitios más cercanos a Bogotá, donde múltiples familias llegan a disfrutar, especialmente de su gastronomía, ya que son muy autóctonas de la región y mantienen la tradición de sus preparaciones, entre las más conocidas son:

• Almojábanas: Hace parte de los amasijos más ricos de Colombia, incluso ha logrado magníficos posiciones en listados como TasteAtlas. Se trata de un amasijo a base de cuajada y azúcar que da como resultado una especie de pan esponjoso.
• Fritanga: Este hace parte de los platos más apetecidos de la región cundiboyacense, se acompaña de morcilla, longaniza, papas, chorizo, plátano maduro, en ocasiones gallina, arepas y guacamole.
• Panuchas: Estos dulces son hechos a base de panela y harina. Se consideran muy típicos en el municipio.
• Masato: Esta es una bebida que ser fermenta base de arroz y maíz que se consume fría y suele ser muy refrescante a pesar de un ligero sabor dulce, además suele ser ideal para acompañar cualquiera de los amasijos mencionados anteriormente.

¿Cómo llegar a Soacha?

Llegar a Soacha es muy sencillo desde la ciudad de Bogotá, solo se debe tomar un transporte público vía la autopista sur por $3.200 pesos colombianos aproximadamente o en vehículo propio que el tiempo de recorrido dependerá desde qué parte de Bogotá inicies el recorrido, puede variar desde 30 minutos a 2 horas.