Gastronomía en Colombia: 3 'casados' que solo los colombianos saben saborear

Los 'casados' o combinaciones, son algo muy colombiano, que acompaña varios platos tradicionales que muchos del exterior pueden ver como raros. 

Mié, 02 / Dic / 2020 10:40 am

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Los combinados de dulces y salados, se les conocen como 'casados' en Colombia. Foto: Twitter @Nataliaescribe

Los combinados de dulces y salados, se les conocen como 'casados' en Colombia. Foto: Twitter @Nataliaescribe

Mié, 02 / Dic / 2020 10:40 am

Los 'casados' o combinaciones, son algo muy colombiano, que acompaña varios platos tradicionales que muchos del exterior pueden ver como raros. 

Combinar sabores dulces con salados, preparaciones que se combinan en sabor son conocidos como 'casados' y solo los colombianos saben saborear estas delicias, que para muchos extranjeros pueden parecer raros. 

Cuajada con 'melao'

Combinar el queso con algo dulce, siempre será algo que deléite el paladar de un colombiano, este 'casado' es ideal, porque el la cuajada suele ser un queso, con poco sabor y bajo en sal, por lo que el 'melao' le resalta sus sabores. 

Pero no solo este combinado es considerado una delicia, también lo es comer brevas en almíbar con cuajada, en realidad el 'melao' es una preparación que puede acompañar una infinidad de postres tradicionales colombianos. 

Changua 

La 'Changua' es un tipo de sopa, que se come usualmente en los desayunos acompañado de queso y chocolate, si su nombre te parece extraño, es probable que no seas de Bogotá, de donde usualmente la comen en horas de la mañana. 

Hasta a los colombianos, de otras regiones del país, les parece extraño y han asegurado que no la comerían por su consistencia. 

La combinación de leche, huevo, cilantro, con 'caladitos' y almojábana remojada, es una verdadera delicia para los 'capitalinos', el caldo suele empapar todos ingredientes y hacerlos parecer unas 'migas'. 

Aguapanela con queso 

No hay nada más tradicional que tomar aguapanela, es uno de los productos más consumidos por los colombianos y como venga, fría o caliente, en la comida ó desayuno, no hay preferencia. 

Las regiones frías de Colombia prefieren servirla caliente, acompañada de un buen trozo de queso costeño o campesino, la intención de esto, es picarlo en la bebida caliente para que esta, pueda derretirlo. 

Si tienes una almojábana, pasa de ser un 'casado' a un verdadero 'trío' de sabores, ya que puedes sumergir el pan en la aguapanela e irlo consumiento con una cuchara. ¿Cuál de estos, son tus favoritos? 

Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mié, 02 / Dic / 2020 10:40 am