Comida típica: 3 platos característicos de Cali frente al resto del país

La variedad gastronómica de Colombia es muy rica, Cali es reconocida ante el resto del país por estos platos típicos.

Actualización • Mar, 29 / Sep / 2020 3:25 pm

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Los platos típicos siempre serán una referencia del sabor regional. Foto: Pixabay

Los platos típicos siempre serán una referencia del sabor regional. Foto: Pixabay

Actualización • Mar, 29 / Sep / 2020 3:25 pm

La variedad gastronómica de Colombia es muy rica, Cali es reconocida ante el resto del país por estos platos típicos.

"Cada región tiene sus cosas sabrosas" y entre esos platos, Cali es representado ante el resto del país por estas comidas típicas, que son una verdadera delicia y dicen ¡Cali presente!

Sancocho Valluno 

Esta es una sopa exquisita elaborada con mazorca, gallina, yuca, papa, y plátano verde. Se suele acompañar con arroz blanco y aguacate, y suele servirse como un almuerzo 'repotenciador'. 

Usualmente lo sirven caliente, y le añaden un puñado de perejil ó cilantro, algunos lugares del Valle del Cauca lo hacen con leña, y esto le brinda un sabor delicioso. 

El 'Champús' 

Viajar a Cali, y no tomar 'Champús' es como dejar de lado la regionalidad del sabor, es una bebida dulce, fría y espesa, que es un verdadero placer para el paladar. 

De hecho, la puedes encontrar en todos los restaurante típicos de Cali. Esta receta se prepara con lulo, una fruta tropical exclusiva de Colombia, pero es combinada con maíz, clavos de olor, piña, melao de panela, canela y hojas de naranjo agrio. Se sirve bien fría y con hielo, y usualmente se acompaña de empanadas vallunas. 

Cholado

Es un raspado frío, con salsas y diferente combinaciones de frutas tropicales, usualmente lleva kiwi, fresa, banana y hasta mango, lo sirven además con un gran 'chorro' de leche condensada lo que le da un dulzor espectacular, ideal para el clima cálido de Cali. 

 

Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mar, 29 / Sep / 2020 1:44 pm