La hamburguesa santandereana, una delicia para comer en Bogotá

Carne oreada, chorizo con un baño de guarapo en melao y una arepa santandereana es el 'combinado' de la única hamburguesa santandereana que puedes probar en Bogotá. 

Según detallan medios regionales, es una preparación que busca incentivar la tradición gastronómica, con alternativas novedosas, a través de la comida rápida. 

Ahora, en Domo Burguer, podrás probar esta hamburguesa santandereana que combina los sabores para brindar una experiencia gastronómica que trae preparaciones de Santander, pero enfocadas a lo artesanal. 

"En Bucaramanga se usa mucho la piña, la salsa tártara y eso fue el boom. Por que son salsa icónicas, que brindan una explosión de sabores con la carne, es exquisita", explicó José Daniel Acero, chef y fundador de Domo Burguer. 

Otro de los caminos para la hamburguesa santandereana, fue el guarapo, que se logró al combinar un chorizo con esta bebida, que fue reducida hasta lograr un salsa. La arepa santandereana, que lleva grasa de cerdo y chicharrón, también se añadió a este "combo" y es algo realmente especial.

"También está 'La de Siempre' una hamburguesa de doble carne, cebolla crispy, mayoteriyaki, queso costeño, salsa tártara y piña. Son nuevas preparaciones que se han ido incorporando al menu del restaurante", señaló Acero, a medios nacionales. 

Pero también hay otras versiones: La Culona que se posicionó como una de las favoritas del Burguer Fest, tiene también su carne principal que es carne oreada y tiene un secado "especial", con una mezcla de cerveza y panela, algo tradicional de la cocción del Santander. 

Entre los planes de este chef, está introducir las hormigas culonas, que son una comida característica y bastante exótica que tiene el Santander. Algunos piensan que aporta "algo afrodisíaco" por sus nutrientres ¿Ya has probado alguna de estas delicias?