La arepa es el producto estrella de Armenia, Quindío y este concurso busca premiar a la mejor

La arepa colombiana es uno de los productos más representativos que se encuentran en diferentes tipos de preparación según la región que visites.

Actualmente, en Armenia, Quindío, se llevará a cabo un festín gastronómico donde la arepa es el personaje principal, este tiene el objetivo de fortalecer y posicionar este producto que las familias de la región ponen en su mesa día a día, bien sea para un desayuno, un almuerzo o la cena.

Este proyecto va de la mano con la Secretaría de Desarrollo Económico y el SENA regional de Quindío, pues se han puesto en la tarea de apoyar a todas las personas que viven de la comercialización de la arepa. 

“Estamos haciendo un tema de fortalecimiento a todas esas personas con el propósito de visibilizarlas, darles herramientas, capacitarlos y darles un acompañamiento para que cumplan con condiciones de saneamiento básico, de higiene y seguridad, pero que también tengan unas capacitaciones en temas de marketing y servicio al cliente,” detalló Cristian Carmona, director ejecutivo del capítulo Quindío de la Asociación Colombiana de Industria Gastronómica, Acodres.

‘Arepa, tradición y sabor’ es el nombre de este proyecto que busca mejorar la calidad del producto y así mismo la economía popular, además de esto se llevarán a cabo un acompañamiento para formalizar los establecimientos que buscan dar este paso. Por lo anterior, los participantes dispondrán de una fase de formación, acompañamiento práctico donde los expertos acompañarán a los participantes para brindar recomendaciones y mejoras; luego se realizará un concurso para elegir la mejor propuesta de arepa y así brindar premios y beneficios a las mejores arepas.

Actualmente, son más de 120 puntos que entregan y distribuyen arepas a todas las comunidades de Armenia, y ahora el Desarrollo Económicos es el encargado de la convocatoria y Acodres será quien acompañe durante las capacitaciones y concurso, por su parte el SENA apoyará con la parte de la formación continua y certificaciones de manipulación de alimentos.

Esta convocatoria empezará a partir del 25 de julio.