Los 5 platos más exóticos de Colombia

La gran diversidad de climas y paisajes convierten  a nuestro país en un lugar de tierras fértiles donde se cultiva frutas, verduras, hortalizas y se crían distintos animales; permitiéndonos tener exóticos platos que marcan la diferencia culinaria de cada región.

Actualización • Jue, 21 / Feb / 2019 9:58 am

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Platos exóticos en Colombia. Foto: Shutterstock

Platos exóticos en Colombia. Foto: Shutterstock

Actualización • Jue, 21 / Feb / 2019 9:58 am

La gran diversidad de climas y paisajes convierten  a nuestro país en un lugar de tierras fértiles donde se cultiva frutas, verduras, hortalizas y se crían distintos animales; permitiéndonos tener exóticos platos que marcan la diferencia culinaria de cada región.

Nuestro país es un lugar lleno de delicias gastronómicas, su diversidad de climas y paisajes lo convierten en un lugar de tierras fértiles donde se encuentran múltiples especies de animales. 

Por este motivo, te presentamos las 5 comidas más extrañas que puedes encontrar en Colombia.

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1. Hormigas culonas

Foto: Shutterstock.

Aunque no representan una gran novedad para los colombianos, y menos para los bumangueses, es una de las curiosidades gastronómicas más llamativas para los extranjeros.

Este peculiar alimento es originario de la región de Santander y se trata de hormigas con cola prominente (de ahí su nombre), las cuales se tuestan sin alas y se sazonan con sal, dando una apariencia al paladar como de maní.

Las hormigas culonas hoy se han integrado a algunos platos con carnes, en los cuales se elaboran salsas con hormigas.

2. Mojojoy

Foto: Shutterstock.

Aunque esta larva hace parte de la dieta tradicional de los indígenas de la región amazónica y representa un peligro para muchos cultivos por ser considerada una plaga. 

Actualmente, es considerada uno de los atractivos gastronómicos para quienes visitan por primera vez la región. Se pueden consumir crudas, fritas o a la plancha.

3. Cuy asado

Foto: Shutterstock.

Es considerado el plato más representativo de la cultura nariñense. Se acostumbra a comerlo asado y se aliña con sal, ajo y comino. Una vez sacrificado el cuy, se atraviesa con una vara de cabeza a cola y se asa hasta que la carne esté tierna por dentro y tostada por fuera. Dicen sus adeptos que la carne del cachete es la mejor.

4. Chigüiro o carpincho asado

Foto: Shutterstock.

Aunque en el país aún no existe una reglamentación seria para su consumo, pues no se han establecido medidas de control para la distribución de la carne, sigue siendo una de las carnes preferidas por los habitantes del llano Colombiano.

Su preparación es sencilla. La carne se condimenta sólo con sal y una vez en el asador, se le va agregando cerveza para evitar que se seque.

5. Huevos de Iguana

Foto: Shutterstock.

Actualmente está prohibido su consumo, debido a cómo se obtienen, ya que pone en riesgo de extinción a estos exóticos reptiles. Suelen comerse guisados o en tortilla, principalmente en los departamentos de Atlántico, Magdalena, Córdoba y Bolívar.

¡Antójate con estas sopas!

 

Mary Mora Escamilla • Colombia.com • Mar, 19 / Feb / 2019 4:14 pm