Por: Camila Méndez Sastoque • Colombia.com

México es el país que cuenta con una variedad de restaurantes que tienen Estrella Michelin

La Guía Michelin 2025 ha reconocido a varias ciudades de México, destacando con estrellas Michelin a varios de sus restaurantes más emblemáticos.

Lun, 03 / Feb / 2025 12:53 pm

Gastronomía Mexicana elegida por la Guía Michelin 2025. Foto: Shutterstock

La Guía Michelin 2025 ha reconocido a varias ciudades de México, destacando con estrellas Michelin a varios de sus restaurantes más emblemáticos.

La gastronomía es uno de los factores más importantes de un destino, pues por medio de sus platos típicos y sabores locales es posible conocerle y degustar esos sabores especiales.

Debido a esto, existe al Guía Roja Michelin, uno de los referentes más relevantes a nivel global que evalúa a los restaurantes con estrella Michelín, uno de los logros cruciales para los establecimientos. Para el 2024, esta guía logró llegar a Latinoamérica, situación que ha alegrado a los comensales y claramente a los chefs, quienes han empezado a trabajar arduamente para recibir este reconocimiento.

Al llegar a Latinoamérica, la Guía Michelín destacó un país por sus tradiciones culinarias y propuestas creativas, convirtiéndolo así es un país referente para deleitarse con sus platos, se trata de México, pero especialmente, la Ciudad de México, un destino infaltable para aquellos que planean visitar esta parte de Latinoamérica, pues desde puestos en la calle, hasta restaurantes reconocidos ofrecen la mejor variedad gastronómica que representa al país.

Entre los platos típicos que se pueden encontrar están los tacos al pastor, tamales y pozole, incluso las bebidas alcohólicas y hasta las aguas de diferentes hierbas o semillas. En la más reciente Guía Michelin se incluyen más de 60 restaurantes en México, 20 de ellos galardonados con Bib Gourmand y 16 con estrella Michelin.

Hay dos restaurantes que han recibido dos estrellas:

Pujol: Lleva 25 años en la industria brindando platos tradicionales de México con su chef ejecutivo, Jesús Durón, y el chef fundador, Enrique Olvera.

Quintonil: Un restaurante dirigido por la pareja de chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores. El nombre del restaurante viene de la hierba autóctona de Oaxaca y su propuesta gastronómica va de la mano con la tradición y la innovación culinaria.