Por: Camila Mendez Sastoque • Colombia.com

Así podrá preparar una receta con salmón fresco en casa

Pensar en cocinar salmón en casa puede sonar difícil, tedioso o hacer pensar que la receta no saldrá bien, ¡pero eso no es cierto! Siga esta guía y disfrútelo con su bebida favorita.

Mar, 07 / Mar / 2023 4:05 pm

Foto: Pixabay Ruslan Khmelevsky

Pensar en cocinar salmón en casa puede sonar difícil, tedioso o hacer pensar que la receta no saldrá bien, ¡pero eso no es cierto! Siga esta guía y disfrútelo con su bebida favorita.

El salmón es un pescado extremadamente versátil en la cocina, ya que puede comprarse fresco, marinado o ahumado, lo que permite preparar una gran variedad de platos deliciosos. Además, se considera un alimento muy nutritivo, rico en proteínas y minerales esenciales para el cuerpo humano, siendo una fuente importante de vitaminas, lo que lo convierte en un alimento saludable para incluir en nuestra dieta.

Como dato curioso, el salmón es beneficioso para la formación y fortalecimiento de los huesos, ya que es rico en vitamina D, un nutriente importante para la absorción del calcio y la construcción de una estructura ósea fuerte. Por lo tanto, incluir el salmón en nuestra dieta puede ser una excelente opción para mantener nuestros huesos saludables y fuertes.

Receta de salmón con pasta Penne

Ingredientes

2 filetes de salmón
50g. Mantequilla
1 cebolla cabezona blanca o roja (a preferencia)
2 dientes de ajo fresco
1/2 taza de crema de leche.
Perejil
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/3 taza de vino blanco seco
Sal y pimienta negra
200g. Pasta Penne

Preparación

Cortar la piel de los filetes de salmón y secar con papel de cocina.
Calentar una sartén antiadherente o una sartén grande y luego dorar el salmón durante 4-5 minutos hasta que esté crujiente.
Dar vuelta los filetes y agregar la mantequilla a la sartén. Freír en mantequilla durante unos minutos más.
Retirar el salmón de la sartén y reservar mientras se hace la salsa.
En la misma sartén agregar una cebolla que se ha cortado en cubitos finos. Cocinar durante unos minutos hasta que se ablande y luego agregar el ajo triturado. Permitir que cocine durante 30 segundos hasta que esté dorado.
Luego agregar el vino blanco y freír hasta que se evapore.
Agregar la ralladura de limón.
Verter la crema y agregar el perejil fresco.
Condimentar con sal y mucha pimienta negra recién molida (opcional).
Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara.
Luego verter la pasta cocida en la salsa y mezclar.
Agregar el salmón frito encima, mezclar suavemente y listo.