El arroz es el ingrediente infaltable en las familias colombianas: Pasos para que quede suelto

En Colombia, el arroz es el ingrediente que casi no falta así sea unas cuantas veces a la semana, pues este complementa especialmente los almuerzos y según las abuelas “si hay arroz, hay almuerzo” pues consideran que este se puede complementar con una porción de proteína, ensalada y algún otro ingrediente para tener un plato ideal y nutritivo.

Según la historia, el arroz proviene del Sudeste Asiático, pero fue en Portugal donde se empezó a exportar en grandes cantidades. A Colombia llegó en 1493 gracias a Cristóbal Colón, pero en 1961 se conocieron los cultivos que dieron su mayor fruto en el Valle del Magdalena; con el paso del tiempo, este se empezó a cultivar en otras regiones del país, llegando a tener una amplia variedad de grano hoy día.

Cocinar arroz parecerá muy sencillo, sin embargo, es importante saberlo cocinar para evitar que este se queme, quede crudo o quede pegado y parezca una maza, además es importante añadir la cantidad de sal ideal para evitar que quede desabrido o muy salado. Todo tiene su ciencia, así que aquí van los pasos e ingredientes para que tu arroz quede en el mejor punto, es decir, suelto.

El tiempo de cocción total será de 15 minutos aproximadamente y para ello necesitas una taza de arroz, 2 tazas de agua, cebolla blanca picada y ajo picado. Ahora, inicia preparando un sofrito con la cebolla y el ajo picado a fuego lento en la olla donde harás el arroz, una vez este cocinado el sofrito añade la ta de arroz y revuelve, de esta manera el arroz empieza un proceso leve de cocción y absorberá el sabor de los ingredientes previos.

Añade las dos tazas de agua y un toque de sal, revuelve todo y deja que hierva mientras tapas la olla, de esta manera el grano crece más. Luego de unos 15 minutos, revuelve una vez más y una vez el agua empiece a hervir y evaporarse, coloca el fuego bajo.

Luego de 10 minutos el arroz estará listo y podrás abrirlo con un tenedor para que se suelte aún más.