Receta

  • Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    1 frasco de aceitunas rellenas escurridas 1/3 taza de harina de trigo 4 cucharadas de soda 2 cucharadas de agua 1 huevo pequeño batido ½ caldo de gallina desmenuzado Knorr 1 cucharada de Maizena Aceite para freír

    23/DIC/2016
  • Pizza Tex Mex

    Pizza Tex Mex

    Base de hojaldre Salsa pomodoro Queso mozzarella Carne molida Aguacate Queso crema Ensalada poco de gallo

    13/SEP/2016
  • Burrata con piña caramelizada

    Burrata con piña caramelizada

    1 Burrata de 130 – 150 gms 40 gms de rúgula 50 gms de tomate sherry 20 gms de almendra laminada tostada 25 gms de jamón serrano 20 gms de aceite de oliva Orégano 2 rodajas de piña

    31/AGO/2016
  • Fettuccines a la huancaína

    Fettuccines a la huancaína

    Aceite de Oliva Fettuccine artesanal Crema de leche Salsa huancaína Lomo de res o cerdo Salsa de soya Vino blanco Sal

    4/AGO/2016
  • Costillas de Cerdo al Café

    Costillas de Cerdo al Café

    1 libra de costillitas de cerdo 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado finamente 1/2 taza de café 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de margarina 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto

    27/JUN/2016
  • Torta de chocolate

    Torta de chocolate

    Harina de Arroz Polvo para Hornear Stevia Mantequilla de Maní Harina de Almendra Cacao Leche de Almendras Huevos Chocolate aceite de coco Ganache de Chocolate Frutas

    8/JUN/2016
  • Hamburguesa de Cordero

    Hamburguesa de Cordero

    Queso azul Papas Cebollas tostadas Carne de cordero Pan de aceitunas negras o pan de Hamburguesa Queso suizo Champiñones Release Sal gruesa Lechuga Tomate Pepinillo

    25/ABR/2016
  • Crepes al café

    Crepes al café

    4 cucharaditas de café soluble 200 g de harina 1/4 de kilo de nata azucarada 1/4 de litro de leche 4 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 copita de ron mantequilla

    14/MAR/2012
  • Pasteles de yuca

    Pasteles de yuca

    1 kilo de yuca (cocinada). 1 barra de mantequilla o margarina . 300 gramos de carne desmechada o molida 1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo . 1 rama pequeña de apio . sal y pimienta al gusto. 1 libra de arroz (previamente cocinada con sal y color) Arvejas (previamente cocinadas) maicena o harina de trigo

    20/OCT/2011
  • Albóndigas con jamón y queso

    Albóndigas con jamón y queso

    600 gr. de carne picada 150 gr. de jamón 100 gr. de queso 1 huevo 100 gr. de miga de pan Leche 4 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo Harina Agua Aceite virgen extra Sal Azúcar Pimienta Perejil

    26/AGO/2011
  • Espaguetis a la boloñesa

    Espaguetis a la boloñesa

    2 libras de espaguetis 4 tomates pelados y cortados en trocitos 3 cebollas cabezonas ralladas 1 libra de carne molida 1/2 libra de queso parmesano 2 cucharadas de mantequilla 1 tarro de pasta de tomate Sal y pimienta

    25/AGO/2011
  • Macarrones a la bolognesa

    Macarrones a la bolognesa

    1 paquete de macarrones 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña picadita 1 diente de ajo picadito ½ kg de carne molida de res 1 lata de tomates mediana 1 lata de pasta de tomates pequeña ½ taza de agua 3 cucharadas de vino tinto 1 ¼ cucharadita de sal. ½ cucharadita de albahaca ¼ cucharadita de pimienta Queso parmesano al gusto

    24/AGO/2011
  • Arepas blancas con queso

    Arepas blancas con queso

    Para la masa: -3 tazas de harina de maíz -1 1/3 tazas de agua tibia -3 1/2 cucharadas de mantequilla -1 taza de queso sabanero -1/4 cucharadita de sal -1 cucharada de azúcar -Margarina

    5/AGO/2011
  • Sorbete de borojo

    Sorbete de borojo

    1 Borojó o almirajó grande 8 tazas de agua 1 taza de leche en polvo ½. Libra de azúcar 2 huevos, batidos ½ Cucharadita de vainilla ½ cucharada de nuez moscada Hielo picado (Opcional)

    2/AGO/2011
  • Aguardiente preparado

    Aguardiente preparado

    7 hojas de Menta, laurel, limón, salvia, albahaca, té verde y Hierbaluisa 5 hojas de romero 5 flores de camomilla o manzanilla 5 Bayas de enebro 3 Clavos de especia Una pizca de canela Una pizca de azafrán. 7 Semillas de Hinojo silvestre preferentemente. 1 l de aguardiente 1/2 Kg de azúcar 1/2 l de agua

    2/AGO/2011
  • Viudo de bocachico

    Viudo de bocachico

    8 - 10 Porciones 8 bocachicos medianos 4 plátanos verdes, pelados y cortados en dos a lo largo. 4 arracachas, peladas y cortadas en dos a lo largo. 2 libras de yuca 2 libras de papas peladas parcialmente. 2 tallos de cebolla larga. Una rama de cilantro. 12 tazas de agua 2 cucharadas de cilantro y cebolla larga, picada fina, sal, comino y pimienta al gusto.

    29/JUL/2011
  • Ternera a la llanera

    Ternera a la llanera

    1 ternera con 4 tipos de cortes Para condimentar Chicha de Ahuyama Cerveza

    28/JUL/2011
  • Cuchuco de trigo con espinazo de cerdo

    Cuchuco de trigo con espinazo de cerdo

    -14 tazas de agua -2 libras de espinazo de cerdo ½ libra de cuchuco de trigo -4 cucharadas de harina de trigo -½ libra de papas sabaneras peladas y picadas -1 libra de papa criolla chiquita, sin pelar -½ libra de arvejas verdes sancochadas -¼ libra de habas sancochadas -3 tallos de cebolla larga -5 hojas de repollo picadas -3 dientes de ajo machacados Sal y pimienta al gusto

    28/JUL/2011
  • Taco de bistec de carne de res

    Taco de bistec de carne de res

    1 pimienton verde cortado en tiritas delgadas 1 cebolla mediana cortada en tiritas, Aceite para freír 1 bistec tipo milanesa de carne de res Tortillas

    27/JUL/2011
  • Colombinitas de pollo

    Colombinitas de pollo

    20 colombinitas o muslitos de pollo Media taza harina de trigo Aceite de girasol o de oliva 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa soya 6 cucharadas de salsa barbecue Apio en julianas

    25/JUL/2011
  • Ajiaco

    Ajiaco

    3 libras de pechugas de pollo 16 tazas de agua 4 mazorcas tiernas partidas en trozos 2 libras de papa normal peladas y cortadas 1 libra de papa criolla peladas y cortadas 1 rama de cilantro 1 ramo de guasca 4 dientes de ajo triturados 3 tallos de cebolla larga 1 taza de alcaparras 1 ½ taza de crema de leche 4 aguacates medianos partidos Sal al gusto

    22/JUL/2011
  • Salpicón de atún

    Salpicón de atún

    1 taza de panamitos 2 latas de de atún 1 taza de vainitas cocida y picada 1 cebolla chica 1 taza de zanahoria 2 tazas de lechuga 3 cucharadas de vinagre blanco Aceite Sal y pimienta al gusto

    22/JUL/2011