El pescado se convierte en uno de los platos principales para Semana Santa

Se aproxima Semana Santa, una fecha que se relaciona con la religión en la mayoría de los países de todo el mundo. Una de las tradiciones, más allá de las eucaristías y demás eventos, es la gastronomía.

¿Por qué algunas personas no consumen carne roja en Semana Santa?

Especialmente, para los días jueves y viernes santo, los creyentes en la religión optan por no consumir carnes rojas durante estos días donde se considera que fue la crucifixión y muerte de Jesucristo, por ende, se relaciona a un acto de sacrificio y penitencia. Al no consumir carne roja el viernes santo, por lo general, los creyentes buscan recordar y tener respeto con el sufrimiento de Jesucristo.

Esta costumbre depende de cada religión y su interpretación frente a la Semana Santa, pero la mayoría de países suelen tener la misma tradición que ha ido pasando de generación en generación, por ende, el pescado se convierte en uno de los platos que más se consumen durante esta temporada.

Platos preparados en el mundo para Semana Santa

Colombia

Colombia es un país con un alto número de habitantes religiosos. Para la Semana Santa el pescado se convierte en el alimento más adquirido en sus diferentes presentaciones; los más populares suelen ser la mojarra, el pescado seco, viudo o bagre. Ahora, en cuanto a los platos que se preparan, están:

• Mojarra frita: Pescado que se fríe en aceite y se acompaña de arroz, patacones de plátano maduro y ensalada de tomate, lechuga y cebolla, además del limón.
• Pescado seco: Este es uno de los populares en ciertas partes de Colombia. Este se puede preparar con un guiso e hidratarlo en caldo de pescado, crema de leche o según la receta que vayas a seguir.
• Bagre: Este pescado se puede preparar en un guiso acompañado de verduras y remojarlo en alguna salsa o mantequilla.

Rusia

En Rusia se suele preparar el Kulich, un pan dulce tradicional para la Semana Santa, especialmente para el domingo de pascua. Este se prepara con mantequilla, yemas de huevo, azúcar y vainilla o cardamomo, se le puede adicionar uvas pasa o frutas que le aportarán ese sabor dulce. Una vez se hornee se cubre con glaseado blanco y se decora.

La tradición es llevarlo a la iglesia el Sábado Santo para que sea bendecido para luego compartirlo en familia el domingo santo y festejar la resurrección de Jesucristo.

Chile

En Chile, el pescado también hace parte de esas tradiciones gastronómicas para Semana Santa. Por su parte, es común que en los hogares se preparen o se compren empanadas de mariscos. Este plato se prepara con harina de trigo, agua, sal y manteca; el relleno está hecho con mariscos como el cangrejo, ostras, camarones y almejas que van acompañados de una previa cocción con cebolla, ajo y condimentos que ayudarán a darle ese sabor auténtico a las empanadas.

Las empanadas se pueden preparar de diferentes maneras según la región o gustos, pueden ser fritas u horneadas, ambas preparaciones deben quedar crocantes y bien cocinadas. Este plato se suele acompañar con vino blanco.