Receta de arroz con fideos: Un plato tradicional de la comida colombiana

El arroz blanco no falta en los almuerzos colombianos, y aunque hay diversas maneras de preparar dependiendo de los ingredientes que se le adicionen, sin embargo, no siempre nos queda bien, a veces queda duro, otras veces como una masa y en el peor de los casos se llega a quemar.

Esta preparación del arroz es bastante sencilla, solo debes tener en cuenta tiempos y cantidades, además dependiendo de los ingredientes que añadas al arroz, por ejemplo una de las preparaciones más comunes en Colombia es el arroz con fideos, también conocido como cabello de ángel, y se trata de trozos de pasta cortada en trozos muy pequeños.

Cuenta la historia que el arroz con fideos fue una receta que llegó al Occidente y con el paso del tiempo logró cruzar fronteras y convertirse en una de las recetas más populares de Latinoamérica.

El tiempo de cocción es muy breve, al rededor de 10 minutos para que el fideo quede listo para mezclar con el arroz, aquí te dejamos la receta para esta deliciosa preparación.

Ingredientes

• 1 taza de arroz sin lavar
• 1/2 taza de fideos tipo cabello de ángel
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de agua o caldo
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla calentar el aceite y luego adicionar los fideos. Revolver constantemente hasta que los fideos estén muy dorados, pero no que se vean quemados.
2. Una vez este en u punto el fideo, podrás agregar el arroz y sellar la preparación por 1 minuto.
3. Luego es el momento de añadir el agua, hervir y agregar sal. Probar hasta que esté bien de sal y poner a cocinar a fuego medio hasta que se seque.
4. Tapar por 10 minutos a fuego bajo, reposar 5 minutos, destapar, peinar (pasar un tenedor por el arroz para que se despegue y se esponje) y servir.