Remolacha asada: Descubre este vegetal en una cocción diferente

Las ensaladas son un suplemente que nos ayuda a realzar nuestro menú al momento de preparar el almuerzo del día, y es que no todas las ensaladas deben llevar lechuga o zanahoria, durante la preparación de estos ingredientes también es posible mezclar sabores para degustar algo diferente en nuestro plato.

La remolacha es una verdura muy especial que usualmente se prepara en olla a presión, se corta en cubos y se sirve, pues ella misma tiene su propio sabor dulce que agrada al comer, sin embargo, el chef Harry Sasson ha encontrado una receta diferente para disfrutar de este vegetal, se trata de la remolacha asada.

Ingredientes

• Remolachas lavadas
• Media taza de aceite de oliva
• Ralladura de naranja

• Jugo de naranja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Media cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Untar las remolachas con aceite de oliva y sazónelas con sal, pimienta negra, comino y ralladura de naranja.
• Envuélvalas en papel de aluminio y llévelas a un horno precalentado en alto hasta que estén tiernas (entre 45 minutos y hora y media, dependiendo del tamaño).
• Retírelas del horno y déjelas enfriar. Al desenvolverlas, guarde un poco de los líquidos de la cocción.
• Pélelas con la mano y córtelas en cuartos o cubos.
• Marine nuevamente con aceite de oliva, jugo y ralladura de naranja, líquido de cocción, comino, vinagre, azúcar y sal y pimienta.