Prepara estas recetas para Navidad, y lo mejor, sin una gota de azúcar

Para aquellos que quieren ser buenos anfitriones en las fechas especiales y siempre están pensando en opciones ricas y saludables para sorprender a sus invitados, con Splenda les traemos diferentes opciones de recetas para deleitar el paladar.

ENTRADA

PIMENTONES RELLENOS DE VERDURAS AL CURRY

INGREDIENTES:

Se cortan 4 pimentones medianos (de cualquier color), se quitan las semillas y la membrana blanca

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla pequeña, cortada en cubitos

1 libra de pavo o pollo molido extra magro

1 calabacín mediano, cortado en cubitos

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de endulzante sin calorías Splenda

1/2 cucharadita de clavo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

1 1/2 tazas de quinua, preparada con las instrucciones del paquete

1/4 taza de cilantro fresco picado

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 375 ° F

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine 2-3 minutos hasta que estén translúcidas. Añadir pavo rompiendo grupos y revolviendo hasta que esté bien cocido (se volverá blanco grisáceo).

Agrega el calabacín, curry en polvo, edulcorante sin calorías, ajo en polvo y la pimienta. Revuelva y cocine 2-3 minutos más. Alejar del calor.

Agrega el caldo de pollo, quinua y el cilantro hasta que estén bien mezclados. Vierte 1/4 de mezcla en cada pimiento. 

Coloca los pimientos en una fuente para hornear de 8x8, de pie. Agrega suficiente agua para cubrir el fondo del molde para hornear de aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad.

Hornea de 25 a 30 minutos en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos y la mezcla se caliente por completo.

PLATO FUERTE

SALMÓN A LA PARRILLA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

2 tazas de pepino picado

1/4 taza de cebolla roja finamente picada

1/4 taza de tomate cortado en cubitos

2 cucharadas de albahaca fresca picada

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre blanco

3 cucharadas de edulcorante sin calorías Splenda 1 gramo de fibra, granulado

4 filetes de salmón (6 onzas) (a la parrilla hasta el punto deseado)

PREPARACIÓN:

Combina todos los ingredientes excepto el salmón en un tazón mediano. Refrigera al menos 1 hora.

Asar a la parrilla el salmón hasta que esté listo y cubrir con gusto. Nota: Tamaño de la porción: 6 onzas de filete + ½ taza de condimento

POSTRE

PASTEL DE CEREZA Y BAYAS

INGREDIENTES:

1 paquete (15 onzas) de masa para pastel refrigerada

1 lata (14.5 onzas) de cerezas rojas agrias sin hueso, sin escurrir

1 paquete (12 onzas) de frambuesas, descongeladas

1 taza de arándanos frescos o arándanos, descongelados

1 taza de edulcorante sin calorías Splenda, granulado

1/4 taza de maicena

2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 375 grados F.

Desenrolla y coloca una masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas; dejar de lado.

Escurre las cerezas, las frambuesas y los arándanos (si están congelados), reservando 1 taza de los jugos. Pon las bayas y el jugo a un lado.

Combina el endulzante granulado Splenda y la maicena en una cacerola mediana; agrega gradualmente el jugo reservado. 

Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Hervir 1 minuto, revolviendo
constantemente. Agrega la mantequilla y la fruta reservada. Enfría ligeramente y vierte la mezcla en el molde para pastel.

Desenrolla la masa de pastel restante; rodar a 1/8 de pulgada de grosor: colocar sobre el relleno. Dobla los bordes por debajo y engarza. 

Corta las ranuras en la parte superior para permitir que escape el vapor.

Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Cubre los bordes con papel de aluminio para evitar un dorado excesivo, si es necesario. Dejar enfriar sobre una rejilla. 

Sirve con una cucharada de yogurt de vainilla bajo en grasa congelado, si lo desea.