¿Cómo preparar Churros colombianos?

Si eres colombiano has probado los churros recien horneados con su masa suave, rellenos de arequipe y recubiertos de azúcar. Vienen en distintas formas unos alargados y otros en forma redonda; sin embargo su sabor no cambia.

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Aquí te mostraremos cómo preparlos de la manera más sencilla:

• 300 gramos de harina para pan 
• 200 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar
• 75 gramos de mantequilla
• 15 gramos de levadura en polvo
• 200 mililitros de leche tibia
• 1 huevo mediano batido
• Aceite suficiente para freir

Preparación:

1. En un recipiente mezclar las dos harinas, el azúcar, la levadura y mezclar; luego agregar la leche tibia, el huevo y amasar hasta tener una masa consistente 
2. Agregar la mantequilla y seguir amasando hasta que la mezcla se despegue de las manos y este elástica y dejar reposar por una hora.
3. Luego de este tiempo la amasar otra vez y la estirar con un rodillo en una superficie con harina hasta dejarla de 1 centímetro. 
4. Cortar la masa de lo churros con un molde de galletas de formas y tamaños diferentes de rosquillas.
5. Pon los churros sobre una placa para horno engrasada y enharinada, hornéalos durante media hora a 170 grados C., sácalos y fríelos inmediatamente en abundante aceite hirviendo hasta que estén dorados.
6. Sacar y poner en un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
7. Rebozar con el azúcar y servir.