Arroz marinero (Región Caribe)

Media: 4.2 Votos: 62
Arroz marinero
Foto: Shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Media

ingredientes

1/2 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
al gusto de pimienta
3 cucharadas de aceite
1 unidad de pimentón
1 taza de pollo
5 tazas de agua
1 taza de arveja
3 tazas de arroz
1 lata de mejillon
1/2 cucharadita de color
1/2 unidad de pimiento verde
1/2 libra de calamar

preparación

Paso 1 / 9

En una olla cocinar a fuego medio durante 5 minutos el pescado y los calamares limpios y cortados en rodajas.

Paso 2 / 9

Retirar el pescado y los calamares para partirlos en trocitos o en anillos. Dejar aparte el caldo.

Paso 3 / 9

Calentar de nuevo la olla a fuego medio, agregar el aceite y sofreír el pimentón rojo. Retirarlo y guardarlo para decorar el arroz hasta el final.

Paso 4 / 9

Sofreír la cebolla con el pimentón verde y añadir el arroz.

Paso 5 / 9

Revolver y cocinar 1 minuto.

Paso 6 / 9

Agregar el pescado.

Paso 7 / 9

Verter el caldo caliente, añadir las arvejas y los calamares.

Paso 8 / 9

Tapar la olla y cuando empiece a hervir, bajar a fuego mínimo para que cocine durante 20 ó 25 minutos.

Paso 9 / 9

Servirlo adornado con los mejillones y el pimentón rojo sofrito.

resumen nutricional
Porción
Calorías
302
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
65 gramos