descripción
Arroz marinero, un festín de mariscos frescos y arroz, típico de la Región Caribe, que combina los sabores del mar con la esencia de la costa.
Información
video de la receta
ingredientes


















preparación
Cocinar el arroz como normalmente se hace.
Una vez que el agua se evapore, mover el arroz y aromatizar con unas ramas de cebolla blanca, tapar y dejar cocinar.
Poner a cocinar en ollas diferentes los camarones, el pulpo y los cangrejos.
Cuando el pulpo esté cocido picar en trozos pequeños.
Seleccionar los cangrejos cocidos para sacarles a unos la carne y dejar los otros enteros.
Picar el calamar en trozos pequeños.
Preparar las conchas.
Una vez estén listos los ingredientes colocar en una sartén el achiote, esperar que se caliente y agregar pasta de ajo. Dejar cocinar por unos minutos.
Luego, incorporar la cebolla colorada picada, el pimiento rojo, el pimiento verde, cilantro, sal y pimienta al gusto. Mezclar y dejar que todo se cocine.
Incorporar el caldo de camarón, el calamar, los camarones, ostiones, mejillones, las conchas y langostinos. Cocinar a fuego bajo.
Después de unos minutos agregar la salsa de soya, el pulpo, la carne de cangrejo y los trozos de cangrejo entero. Mezclar y añadir el arroz.
Cuando todos los ingredientes se integren, decorar con perejil fresco picado al gusto y servir.