Tostadas de pollo picantes (Colombia)

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Tostadas de pollo picantes
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
30mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 diente de ajo molido
al gusto de sal
3 gramos de pimienta
1/2 unidad de lechuga
100 mililitros de aceite
200 gramos de cebolla cabezona
300 gramos de tomate
1 unidad de aguacate
1 unidad de limón
80 gramos de maíz tierno
1 cucharadita de chile
600 gramos de pechuga de pollo asada
4 unidades de tortilla de harina de trigo
4 cucharadas de suero costeño

preparación

Paso 1 / 8

Saltear la pechuga en un poco de aceite, ajo y un cuarto de la cebolla cortada en cubos pequeños.

Paso 2 / 8

Dejar dorar, adicionar agua o caldo, hasta cubrir la pechuga y dejarla cocinar. Que quede jugosa.

Paso 3 / 8

Retirar y dejar enfriar.

Paso 4 / 8

Quitar la piel de la pechuga y desmecharla o cortarla en tiras finas.

Paso 5 / 8

Saltear en poco aceite los chiles y la cebolla, adicionar la pimienta, por ultimo agregar la pechuga desmechada o cortada, sal y pimienta.

Paso 6 / 8

Freír las tortillas en suficiente aceite caliente hasta tostar, escurrir en papel de cocina.

Paso 7 / 8

Colocar sobre la tortilla tostada una capa de lechuga, luego tomate y pollo desmechado, terminar con el suero costeño y por ultimo  decorar con el aguacate, el maíz y rodajas de limón.

Paso 8 / 8

Bañar todo con unas gotas de limón y se puede adicionar unas tiritas de chile.

resumen nutricional
Porción
Calorías
202
Carbohidratos
21 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
18 gramos