Ensalada de frutos del mar (Región Caribe)

Media: 3.0 Votos: 5
Ensalada de frutos del mar
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
100 gramos de lechuga
10 cucharadas de aceite de oliva
400 gramos de mejillon
300 gramos de camarón
1 unidad de limón
4 cucharadas de vinagre de manzana
1 unidad de pimiento rojo
5 unidades de palito de cangrejo
2 unidades de rama de cebollín

preparación

Paso 1 / 9

Limpiar la lechuga y reservar dentro de la nevera.

Paso 2 / 9

Cocinar al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón.

Paso 3 / 9

Cuando estén abiertos se desconchan y se reserva el agua de su cocción pasándolo por un colador fino o por un trapo de algodón fino.

Paso 4 / 9

Aparte cocinar los camarones pelados en agua hirviendo con sal durante 30 segundos o hasta que cambien de color.

Paso 5 / 9

Una vez cocidos escurrir y refrescar en agua con hielo unos instantes, volver a escurrir una vez fríos y reservarlos.

Paso 6 / 9

Cortar los palitos de cangrejos y reservarlos.

Paso 7 / 9

Preparar la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal, aceite de oliva y un pimiento rojo recién troceado.

Paso 8 / 9

Mezclar los camarones y añadir la salsa vinagreta.

Paso 9 / 9

Revolver y servir al instante con todos los elementos de la ensalada frescos recién sacados de la nevera.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
295
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
9 gramos