Casquitos de guayaba (Región Caribe)

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Casquitos de guayaba
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Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

descripción de receta

La guayaba es una fruta tropical, dulce y muy aromática. Con esta fruta se elaboran postres, dulces, jugos y concentrados para usarse como salsas en algunas recetas caribeñas.

ingredientes

3 tazas de agua
1 libra de azúcar
2 limones (zumo)
1 libra de guayaba

preparación

Paso 1 / 11

Pelar las guayabas.

Paso 2 / 11

Retirar la pulpa con una cucharilla teniendo cuidado de no llegar al fondo de la guayaba y romperla. Reservar la pulpa en un recipiente.

Paso 3 / 11

Hidratar los casquitos de guayaba con el zumo de los 2 limones. Reservar.

Paso 4 / 11

Licuar o procesar la pulpa de la guayaba. La que retiramos en el paso 2.

Paso 5 / 11

Colar la pulpa de la guayaba con el agua.

Paso 6 / 11

Llevar a un caldero la pulpa colada a fuego medio y añadir el azúcar.

Paso 7 / 11

Cuando el azúcar esté disuelta, colocar los casquitos y cocinar con el caldero tapado por 25 minutos.

Paso 8 / 11

Pasado este tiempo, destapar el caldero y cocinar por 25 minutos más hasta que se forme un almíbar.

Paso 9 / 11

Estarán listas cuando el almíbar y los casquitos tengan un color rojo y los caquitos estén suaves.

Paso 10 / 11

Esperar a que se enfríen los casquitos y los servimos con queso costeño, mozzarella o cuajada.

Paso 11 / 11

También se pueden envasar y refirgerar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
123
Carbohidratos
30 Gramos
Grasas
0 Gramos
Proteínas
0 Gramos