A una hora de Bogotá: el destino gastronómico imperdible para comer las mejores almojábanas y garullas

Los amasijos típicos de Cundinamarca son muy apetecidos en Bogotá; sin embargo, llegar al destino donde su preparación es única, cambia la experiencia. A menos de una hora de la capital colombiana es posible disfrutar de la mejor almojábana y la garulla.

Estos bocadillos suelen ser uno de los más apetecidos y encontrar la mejor preparación está a poca distancia de Bogotá, exactamente en Soacha. Saliendo por la Autopista Sur, a solo 15 minutos es posible disfrutar de las mejores garullas y almojábanas, productos que hoy día son símbolo de la gastronomía de Soacha, atrayendo a locales y turistas que buscan probar estos amasijos colombianos.

La almojábana y la garulla son Patrimonio Cultural Inmaterial de Cundinamarca

La almojábana, por su parte, ha sido tan apetecida y tradicional en la gastronomía colombiana que en el año 2014 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cundinamarca, pues superaba los 150 años de historia. Aunque tiene varias maneras de preparar, en Colombia se disfruta su esponjoso pan y es habitual compartirla en el desayuno o en la merienda, mientras se acompaña de un tinto o un vaso de masato.

En Soacha, La Gata Golosa es el lugar más legendario donde se llega a comer una buena almojábana, acompañada de las bebidas típicas.

La garulla, por otro lado, es uno de los bocadillos que resaltan en Soacha, pues durante años se ha reconocido que este es el lugar ideal para probarlas.  Esta preparación puede distinguirse por su textura suave y esponjosa, muy similar a la almojábana, pero la garulla tiene un sabor ligeramente dulce debido a que a la receta se le añade cuajada y azúcar. Se suele servir con café, chocolate o bebidas frías.

La garulla ha logrado ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cundinamarca en el año 2014, pero nació en Soacha para inicios del siglo XX y logró tener hasta un día que se conmemora su preparación. El 2 de mayo ha sido declarado como el Día de la Garulla Soachuna.

Soacha es un municipio que cada día hace más parte de Bogotá, pues millones de personas viven allí, pero tienen su vida laboral y academica en Bogotá; sin embargo, gracias a la cercanía es muy fácil movilizarse entre ambos lugares, convirtiéndose casi en un barrio más de Bogotá.

Allí es posible disfrutar de la historia de importantes figuras como Luis Carlos Galán o incluso es camino para llegar al Salto del Tequendama, parques arqueológicos y hacer ecoturismo.